UJI AKTIVITAS CRUDE ENZIM SELULASE KAPANG Penicillium sp PADA UBSTRAT AMPAS TEBU SEBAGAI BUKU PEDOMAN MODEL PEMBELAJARAN BERBASIS PROYEK

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan ampas tebu sebagai substrat dalam produksi Crude enzim selulase dari kapang Penicillium sp hasil isolasi dari Kebun Cengkeh, Kare, Madiun. Penelitian ini merupakan kuantitatif eksperimen dengan pola rancangan acak lengkap yang terdiri dari dua perlakuan. Perlakuan pertama adalah konsentrasi inokulum yang terdiri dari tiga level yaitu, inokulum (K) yaitu 5% (K1 ), 15% (K2 ), 25% (K3 ) dan lama fermentasi (L) yaitu 3hari (L1 ), 6hari (L2 ), 9hari (L3 ), dan 12hari (L4 ).Data yang diambil dari perlakuan tersebut adalah kadar gula redusi dengan metode Nelson Somogyi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: Fhit > Ftab sehingga ada pengaruh antara konsentrasi inokulum dan lama fermentasi terhadap aktivitas crude enzim selulase dari kapang Penicillium sp. Kadar gula reduksi tertinggi ada pada K3 L4 sebesar 9,939 (gr/ml) dan terendah pada K1 L1 dengan kadar gula reduksi sebesar 2,382 (gr/ml). Hasil penelitian ini digunakan sebagai bahan dalam pembuatan buku pedoman pembelajaran berbasis proyek pada mata kuliah mikrobiologi.