Analisis Konsep Strategi Pemasaran Umkm Kuliner “Boona Dimsum” Dalam Meningkatkan Penjualan Dan Menghadapi Persaingan Bisnis Dikota Kediri

Abstract

UMKM merupakan jenis usaha perdagangan yang dikelola oleh individu maupun kelompok. UMKM memiliki peran penting dalam perekonomian Indonesia dengan menciptakan lapangan kerja dan meningkatkan devisa negara melalui pajak. Di Kota Kediri, UMKM berkembang dengan stabil dengan berbagai sektor pada bidang kuliner, fashion dan teknologi. Pemerintah berperan memfasilitasi berupa pelatihan dan pengembangan sumber daya manusia.. Pada UMKM “Boona Dimsum”  memiliki strategi yang cukup efektif guna meningkatkan penjualan dan mampu bertahan di lingkup persaingan pasar kuliner. Pada penelitian ini menggunakan metode pendekatan kualitatif dengan dilakukan melalui observasi langsung dan wawancara kepada owner UMKM Boona Dimsum. Penenelitian ini dilakukan pada salah satu UMKM kuliner di Kota Kediri yaitu “Boona Dimsum” dengan tujuan mengidentifikasi strategi pemasaran dalam meningkatkan penjualan serta menghadapi persaingan bisnis yang cukup ketat. Peneliti menggunakan metode observasi dan wawancara dengan owner untuk memperoleh informasi mengenai sejarah, keunggulan, kelemahan, hambatan dan peluang UMKM Dimsum Mentai. UMKM ini didirikan oleh Mas Dandi bersama istrinya. Usaha ini bermula dari penjualan takjil pada bulan ramadhan lalu berkembang menjadi binis kaki lima. Keunggulan produk ini terletak pada cita rasa, dengan label halal dan memiliki resep khusus. Kelemahannya terletak pada persaingan dan keterbatasan wadah atau kemasan.UMKM ini juga telah memperoleh izin usaha untuk memastikan tingkat kelegalan dan dan keamanan produk dimsum mentai