PKM PENGUSAHA TEMPE DI DESA SUMBERDUKUN KECAMATAN NGARIBOYO MELALUI PEMBUATAN COKLAT TEMPE BERBASIS CLEAN AND ETHICAL

Abstract

Industri tempe di desa Sumberdukun dilakukan dalam skala rumah tangga yang dari tahunke tahun jumlah pengrajin tempe semakin menurun. Omzet yang rendah menjadi salah satu alas an parapengrajin tidak meneruskan usahanya. Perlu adanya usaha untuk tetap melestarikan tempe karena tempemerupakan makanan asli Indonesia dan merupakan sumber protein nabati yang penting bagi kesehatan.Salah satuusaha meningkatkan produksi tempe dan mendongkrak omzet para pengrajin tempe adalah dengan melakukan diversifikasi produk olahan tempe salah satunya adalah membuat produk coklat tempe. Tujuandari program kemitraan masyarakat (PKM) ini adalah 1) melakukan pelatihan kepada pengrajin tempekhususnya dan ibu-ibu PKK pada umumnya untuk melakukan pengolahan tempe menjadi produk coklat tempe berbasis clean and ethical yang mempunyai nilai jual dan dapat dipasarkan secara luas untukmeningkatkan perekonomian masyarakat 2) menjaga kelestarian tempe menjadi makanan asli Indonesiayang bergizi.Metode yang digunakan dalam program PKM ini adalah dengan cara sosialisasi danpendampingan pembuatan produk coklat tempe.Hasil kegiatan PKM ini adalah meningkatnya pengetahuan masyarakat akan diversifikasi produk olahan dari tempe salah satunya coklat tempe yang diolah denganberbasis clean and ethical.