PKM PKK RT 30 KELURAHAN BANJAREJO BERBASIS “KUBE” PENGOLAHAN SEKUNAGA (SELAI KULIT BUAH NAGA)

Abstract

Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk : 1) Memberikan alternatif teknologi
pengolahan limbah kulit buah naga di lingkungan warga perumahan Griya Kencana khususnya warga RT
30 Kelurahan Banjarejo Kecamatan Taman, Madiun, 2) Memberikan alternatif produk olahan limbah kulit
buah naga kepada warga dan 3) memberikan bekal jiwa kewirausahaan dengan memberikan keterampilan
yang sesuai dengan potensi bahan baku yang ada yaitu kulit buah naga. Kegiatan pengabdian masyarakat
telah dilakukan selama dua hari pada tanggal 10 hingga 14 April kepada warga di lingkungan Perumahan
Griya Kencana Madiun, masing-masing dilakukan selama 2 jam. Metode kegiatan yang digunakan adalah
ceramah, demonstrasi, dan pelatihan. Evaluasi kegiatan pengabdian masyarakat dilakukan pada aspek
input, proses, produk, dan kepuasan peserta. Hasil kegiatan pengabdian masyarakat menunjukkan bahwa :
1) kulit buah naga dapat diolah menjadi alternative pangan dengan menggunakan metode penggulaan,
dengan kategori produk yang sesuai dengan standar. 2) Pengabdian masyarakat ini sesuai dengan
kebutuhan, mampu memberdayakan, memotivasi, dan mendorong jiwa kewirausahaan peserta pelatihan